一首适合秋天的歌，送给你们。
终于不用每天翻开厚厚的教材，然而还是七点钟准时睁开了眼睛，起床，洗漱，冲一杯芝麻糊，下楼买包子，今天天气很好，站在凉爽的秋风里面突然不知所措。
于是，想起来很久没更新的一人食系列。
上一篇自恋地爆照之后，有几个朋友来问我健身减脂的事情，很认真的。之前也有一次放了照片，看来，那时候的身材还是没到位，又或许朋友们知道我在备考而不来打扰我。
这一篇就简单说一些减脂饮食的内容，为了防止诸位错过干货，就放在了前半部本，后半部分才是本文主要内容，减脂照烧鸡腿饭。
说明：本文提到的一些理论知识均有出处，或出自调查报告，或出自文献，或来自健康组织，然而不能一一标注出处，毕竟都是很长时间积累的内容，但保证没有我个人杜撰的内容。另，凡是引用，均标注了星号，未必原文，请诸位见谅。
减脂饮食建议：
1）无糖无油
我之前写一人食系列的时候，一直说自己提倡并践行无糖无油。上次回家的时候，父亲大人说，人哪能不吃油？
其实，我的意思并不是完全的去糖去油。诸位也知，当下人们的生活相比十年前，多是营养过剩的，此处的营养过剩多指的是油和糖，并不是蛋白质※。远了不说，相信那个饮料与糖分的图很多人都见过，可乐里面的糖很多，然而一瓶优益C的糖，又比可乐多很多，想象自己每天饮入的饮料，很容易就发现糖分超标。另，外卖盛行的当下，为了口味和成本，菜饭中油的质量和数量也相当的不健康※。
每人每天摄入糖和油的量很容易查到，不赘述，正常的水果和食材已经含有适量的糖分和脂肪※。想保证身材不变化，只要不要多摄入含糖饮料和过多炒炸红烧的食物就好；想要减脂，那只有尽量少糖少油了。
2）甜味剂
就是想吃甜的，又该怎么办？
可以用代糖品，木糖醇、甜蜜素，阿巴斯甜等都是健康组织认可的甜味剂※。用胡同语言说的话，这些代糖物质，有甜味，要么热量很低，要么不能被人体吸收。其具体内容，知乎和维基上都有具体说明和解释。
3）蛋白质摄入
有些人知道增肌减脂要少油少糖多吃蛋白，所以就在中午那顿饭吃一大块鸡胸肉，几个鸡蛋，跟上一杯牛奶或乳清蛋白。
但事实上，每个人在一定时间内消化蛋白质的量是有限的※。超过了限度，不仅没效果，对肾脏的负担也很大，健身中的少食多餐说的就是这个道理。
4）碳水化合物
大多数东北人都有一个观点就是这顿没吃米饭＝这顿饭没吃，大米对于东北人的重要性可想而知。
我个人也很喜欢吃大米，然而为了身材，就需要有取舍。白米白面这种碳水化合物（高GI，GI即食物的血糖生成指数）通俗地说是短时间内会被消化并释放大量能量，但人又不能把这些能量立刻用掉，于是就转化为糖原或脂肪了※。常见的就是大米饭容易吃饱，但饿的也早。
另外一种碳水化合物如玉米（低GI），就是所谓可以持续供能的食物，不会短时间全部被消化，这种碳水一般都是粗粮。
没怎么想清楚就写了这么一段，表达不明还望见谅。
暂告一段落，下次再补充饮食方面或者运动方面的。
于是，就顺便来一道减脂餐，照烧鸡腿饭。
材料：
小鸡腿，西兰花，香葱（可选）。
步骤：
1）鸡腿去皮，腌制，根据自己口味，我是盐+十三香+辣椒粉；
2）蒸鸡腿，二十分钟；
3）鸡腿刷上番茄酱，撒上烧烤料，放入微波炉（如果你有烤箱就另当别论），烤制十分钟；
4）烤鸡腿当中把西兰花煮一下，切一下香葱；
5）摆盘，拍照。
鸡腿肉相比鸡胸肉还是挺嫩的，味道也腌制的还算到位，但即使去了皮也比鸡胸肉含有多一点的脂肪，不过作为日常减脂餐不能奢求太多。
最后，这应该是一人食里面摆盘最成功的一次。
以上。